04Июн
2015
0

Томатный суп с рисом и фрикадельками

1

Этот суп не только очень вкусный и ароматный, еще он готовится быстро и просто. Вместо свежих помидоров можно использовать помидоры в собственном соку. Количество ингредиентов указано на четырехлитровую кастрюлю.
Ингредиенты:2

• 700 г. помидоров
• 500 г. фарша (свинина+говядина)
• 3 ст. л. панировочных сухарей
• 150 г. риса
• 100 г. лука
• 2-3 зубчика чеснока
• соль
• перец
• зелень по вкусу

Приготовление:3

В фарш добавить панировочные сухари, посолить, поперчить, хорошо перемешать.4

Сформировать из фарша фрикадельки размером с грецкий орех.5

Помидоры очистить от кожицы, положить в блендер.6

Измельчить. Если блендера нет, можно помидоры натереть на терке.7

Лук мелко нарезать.8

В кастрюлю налить 2.5 литра воды, вскипятить. В кипящую воду высыпать рис.9

Когда рис закипит, добавить фрикадельки, варить 5 минут.10

Добавить помидоры.11

Следом добавить лук (лук можно обжарить на растительном масле), посолить, поперчить, варить до готовности риса.12

Когда суп будет готов, добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок, дать настояться под крышкой 20-25 минут.  13

Суп разлить по тарелкам, посыпать зеленью. По вкусу добавить сметану.
Приятного аппетита!