Архив рубрики: Из теста

Быстрый рецепт пончиков

Bystryj-retsept-ponchikov

Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная — 1 ½ стакана
  • Разрыхлитель теста — 2 чайные ложки
  • Соль — ½ чайной ложки
  • Молотая корица — 1 ¼ чайной ложки
  • Сахар — 1/3 стакан
  • Сахарная пудра — ½ стакана
  • Яйцо куриное — 1 шт.
  • Пюре банановое или яблочное — 100-150 гр.
  • Яблоко — 1 шт. (большого размера)
  • Ванильный экстракт — 1 чайная ложка
  • Молоко — 1 стакан
  • Растительное масло

 

Приготовление:

1. Просеиваем муку и отправляем в большую миску. Добавляем разрыхлитель, соль, ¼ чайную ложку корицы и 1/3 стакана сахара. Все хорошо перемешиваем.

2. В миске смешиваем яйцо, пюре, молоко, ванильный экстракт, натертое на крупной терке яблоко и 2 столовые ложки растительного масла.

3. Смесь из молока, пюре и яблока небольшими порциями добавляем в муку и постоянно помешиваем. Тесто должно быть по консистенции как пюре. Если тесто получается слишком густым, добавляем еще немного молока.

4. В кастрюле разогреваем большое количество растительного масла.

5. В небольшой миске смешиваем сахарную пудру (½ стакана) и корицу (1 чайную ложку).

6. Ложкой для мороженого захватываем небольшое количество теста и быстро вливаем в горячее масло. Жарим небольшими порциями, чтобы пончики не прилипали друг к другу. Обжариваем пончики в течение 4-5 минут, пока со всех сторон не зажарятся до коричневого цвета.

7. Аккуратно вынимаем готовые пончики на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки жира и, пока пончики горячие, осторожно обваливаем их в смеси из сахарной пудры и корицы.
Даем немного остыть и подаем.

Приятного аппетита!!!

Рогалики с колбасой и моцареллой

Rogaliki-s-kolbasoj-i-motsarelloj

Время приготовления: 1 час 10 минут
Количество порций: 4-6

Ингредиенты:

  • Мука — 0,5 кг.
  • Сухие дрожжи — 25 гр.
  • Молоко — 250 мл.
  • Яйцо куриное — 1 шт.
  • Сахар — 1 столовая ложка
  • Соль — 1 чайная ложка
  • Растительное масло — 6 столовых ложек
  • Колбаса — 200-300 гр.
  • Сыр Моцарелла — 250-300 гр.

 

Приготовление:

Разогреваем духовку до 180 градусов.

1. В большой миске тщательно перемешиваем яйцо, сахар, соль, масло и молоко. Небольшими порциями добавляем муку и замешиваем тесто. Даем 30 минут отдохнуть.

2. Делим тесто на 3 части. Каждую часть теста раскатываем в большую тонкую лепешку округлой формы.

3. Ножом от центра разрезаем тесто на равные части (6-8 частей).

4. Колбасу нарезаем на тонкие кружочки и разрезаем на 4 части. Сыр Моцарелла нарезаем брусочками (длина брусочков должна быть чуть меньше самой широкой части куска теста).

5. В широкую часть теста выкладываем нарезанную колбасу и один кусок сыра. Аккуратно заворачиваем в рогалик и выкладываем на лист для запекания.

Rogaliki-s-kolbasoj-i-motsarelloj-1

6. Выпекаем рогалики с колбасой и моцареллой в течение 15-20 минут, тесто должно подрумяниться.

Rogaliki-s-kolbasoj-i-motsarelloj-2

Приятного аппетита!!!

Быстрая пицца из лапши

Bystraya-pitstsa-iz-lapshi1

Приготовление этот пиццы занимает около 20-30 минут.

Время приготовление: 20-30 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:

  • Лапша быстрого приготовления — 4-5 пачек
  • Сыр Российский или Гауда — 300-350 гр.
  • Сыр Пармезан — 50 гр.
  • Кетчуп — 4-5 столовых ложек
  • Колбаса — 200 гр.
  • Маринованный перец чили — 1 шт.
  • Растительное масло — 2 столовые ложки

 

Приготовление:

Разогреваем духовку до 230 градусов.

1. В сковороду добавляем 2 столовые ложки масла и аккуратно равномерно в сковороде распределяем сухую лапшу.

Bystraya-pitstsa-iz-lapshi-1

2. Сыр натираем на терке, делим на 2 части и посыпаем лапшу одной частью (Пармезан пока не используем).

3. Затем распределяем кетчуп (важно кетчуп добавить на сыр, а не на лапшу, лапша от кетчупа станет мягкой и не будет держать начинку).

4. Далее вторая часть сыра, нарезанная колбаса, нарезанный перец чили (можно не использовать).

Bystraya-pitstsa-iz-lapshi-2

5. Сковороду с пиццей отправляем в духовку и запекаем около 20 минут.

Вынимаем готовую пиццу из лапши, выкладываем сразу на тарелку и посыпаем натертым сыром Пармезан. Нарезаем на кусочки.

Приятного аппетита!!!

Ленивые расстегаи с фаршем и яйцами

Lenivye-rasstegai-s-farshem-i-yajtsami

Быстрый рецепт вкусных расстегаев. Тесто используем готовое слоеное, начинку готовим за 15 минут.

Время приготовления: 80 минут
Количество порций: 5-6

Ингредиенты:

  • Свиной фарш – 450 гр.
  • Слоеное замороженное тесто – 1 пачка (500 гр.)
  • Яйцо куриное – 4 шт.
  • Растительное масло – 1 столовая ложка
  • Соль, перец чёрный молотый по вкусу

 

Приготовление:

Разогреваем духовку до 200 градусов.

1. Пачку с замороженным тестом открываем и выкладываем слоеное тесто в теплое место. Тесто должно быть готово через 20-30 минут.

2. Пока размораживается тесто, готовим начинку. Яйца моем и заливаем холодной водой, отвариваем до готовности.

3. В сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем свиной фарш, солим и перчим по вкусу. Готовим на среднем огне свиной фарш 15 минут, пока жидкость не испарится и фарш немного не зажарится. Выкладываем готовый фарш в миску, немного остужаем.

4. Готовые яйца очищаем и нарезаем на небольшие кусочки, выкладываем в миску к фаршу. Яйца с фаршем перемешиваем. Начинка для ленивых расстегаев готова.

Lenivye-rasstegai-s-farshem-i-yajtsami-1

5. Размороженное слоеное тесто раскатываем и нарезаем на 10-12 кусков прямоугольной формы. В центре каждого прямоугольника выкладываем фарш с яйцом, соединяем края теста, а центр оставляем открытым, как бы расстегнутым.

Lenivye-rasstegai-s-farshem-i-yajtsami-2

6. Выкладываем подготовленные расстегаи на лист для запекания и отправляем в духовку на 20 минут. Вынимаем и сразу подаем.

Приятного аппетита!!!

Жареные пирожки с рисом и яйцом

ZHarenye-pirozhki-s-risom-i-yajtsom

Время приготовление: 70 минут
Количество порций: 2-4

Ингредиенты:

Для начинки:

  • Рис – 100 гр.
  • Яйца куриные – 4 шт.
  • Сливочное масло – 50 гр.
  • Соль по вкусу

 

Для теста:

  • Кефир – 1 стакан
  • Дрожжи сухие – 1 столовая ложка
  • Сахар – 1 столовая ложка
  • Растительное масло – 3 столовых ложки
  • Мука – 2-2,5 стакана
  • Соль – 2 щепотки
  • Растительное масло для жарки

 

Приготовление:

1. Предварительно разогреваем кефир в микроволновой печи или опускаем закрытую пачку в горячую воду. В большую миску выливаем теплый кефир, добавляем дрожжи и сахар, перемешиваем. Оставляем в теплом месте, пока не образуется пенная “шапочка”.

2. Затем добавляем растительное масло, соль. Порциями добавляем муку и замешиваем не крутое тесто.

3. Формируем из теста шар, оставляем на столе, пока не увеличится в размере.

4. Пока поднимается тесто, готовим начинку. Рис промываем 4-5 раз. Заливаем большим количеством воды и варим рис до готовности. Промываем и выкладываем в дуршлаг.

5. Яйца моем и отвариваем в крутую. Очищаем и мелко нарубаем. Выкладываем в миску.

6. Готовый рис выкладываем в миску к яйцам. Сливочное масло растапливаем, выливаем в миску к яйцам и рису, перемешиваем.

7. Тесто делим на небольшие шарики. Шарики тонко раскатываем в кружочки, в середину каждого кружочка размещаем начинку и закрываем тесто.

8. В сковороде на среднем огне разогреваем большое количество растительного масла и обжариваем подготовленные пирожки со всех сторон до золотисто-коричневого цвета.

Пирожки подаем горячими с молоком, компотом или сладким чаем.

Приятного аппетита!!!

Шоколадные кексы

SHokoladnye-keksy

Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 2

Ингредиенты:

  • Яйца куриные — 6 шт.
  • Мука пшеничная — 100 гр.
  • Масло сливочное — 200 гр.
  • Шоколад — 200 гр.
  • Сахар — 200 гр.
  • Бренди — 2 столовые ложки

 

Приготовление:

Духовку разогреваем до 190 градусов.

1. В большую миску высыпаем сахар и разбиваем яйца. Взбиваем миксером до густой консистенции.

2. На водяной бане (в большую кастрюлю с водой размещаем кастрюлю меньшего размера, ставим на огонь, доводим до кипения) в кастрюле растворяем шоколад и, постоянно помешивая, небольшими кусочками добавляем сливочное масло. Вливаем бренди и хорошо перемешиваем. Немного остужаем. Оставляем небольшое количество шоколадной смеси для украшения готовых кексов.

3. Шоколадную смесь постепенно добавляем в яичную смесь и перемешиваем. Затем добавляем небольшими порциями муку, постоянно помешивая.

4. Форму для кексов смазываем сливочным маслом и заполняем шоколадным тестом.

5. Выпекаем кексы в духовке в течение 8 минут. По истечении времени тесто на готовность проверяем зубочисткой (прокалываем кекс зубочисткой и, если тесто остается на зубочистке, оставляем выпекаться ещё в течение 3 минут).

Форму вынимаем из духовки, даем кексам остыть. Выкладываем на тарелку, поливаем разогретой шоколадной смесью и подаем.

Приятного аппетита!!!