Архив рубрики: Десерты

Печенье с вареной сгущенкой

Pechene-s-varenoj-sgushhenkoj

Время приготовления: 45 минут
Количество порций: 2-3

Ингредиенты:

  • Маргарин для выпечки – 6 столовых ложек
  • Мука пшеничная – 3 чашки
  • Сахар – 1 чашка
  • Соль – 1 щепотка
  • Вареная сгущенка – 1 банка

 

Приготовление:

Разогреваем духовку до 150 градусов.

1. В чашку для миксера выкладываем маргарин, соль и сахар. Взбиваем до образования однородной кремообразной массы.

2. К смеси из маргарина и сахара постепенно добавляем муку, перемешиваем миксером до образования густого теста.

3. Тесто разделяем на небольшие кусочки, формируем из них шарики, выкладываем на смазанный маслом лист для запекания и на каждый шарик надавливаем пальцем, делаем углубление посередине.

4. Печенье запекаем в духовке в течение 25 минут, пока не подрумянится слегка.

5. Достаем готовое печенье из духовки, остужаем. В кондитерский мешок выкладываем вареную сгущенку и распределяем её в углубление печенья. Подаем.

Приятного аппетита!!!

Быстрый рецепт пончиков

Bystryj-retsept-ponchikov

Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная — 1 ½ стакана
  • Разрыхлитель теста — 2 чайные ложки
  • Соль — ½ чайной ложки
  • Молотая корица — 1 ¼ чайной ложки
  • Сахар — 1/3 стакан
  • Сахарная пудра — ½ стакана
  • Яйцо куриное — 1 шт.
  • Пюре банановое или яблочное — 100-150 гр.
  • Яблоко — 1 шт. (большого размера)
  • Ванильный экстракт — 1 чайная ложка
  • Молоко — 1 стакан
  • Растительное масло

 

Приготовление:

1. Просеиваем муку и отправляем в большую миску. Добавляем разрыхлитель, соль, ¼ чайную ложку корицы и 1/3 стакана сахара. Все хорошо перемешиваем.

2. В миске смешиваем яйцо, пюре, молоко, ванильный экстракт, натертое на крупной терке яблоко и 2 столовые ложки растительного масла.

3. Смесь из молока, пюре и яблока небольшими порциями добавляем в муку и постоянно помешиваем. Тесто должно быть по консистенции как пюре. Если тесто получается слишком густым, добавляем еще немного молока.

4. В кастрюле разогреваем большое количество растительного масла.

5. В небольшой миске смешиваем сахарную пудру (½ стакана) и корицу (1 чайную ложку).

6. Ложкой для мороженого захватываем небольшое количество теста и быстро вливаем в горячее масло. Жарим небольшими порциями, чтобы пончики не прилипали друг к другу. Обжариваем пончики в течение 4-5 минут, пока со всех сторон не зажарятся до коричневого цвета.

7. Аккуратно вынимаем готовые пончики на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки жира и, пока пончики горячие, осторожно обваливаем их в смеси из сахарной пудры и корицы.
Даем немного остыть и подаем.

Приятного аппетита!!!

Пасха с цукатами и черносливом

 

Pasha-iz-tvoroga

 

 

Скоро будет самый важный праздник для христиан во всем мире – Пасха. Строгий пост сменяется великолепным праздником, в котором главные продукты куличи и крашеные яйца будут благословлены в церкви. Основные блюда на праздничном столе являются Куличи, крашеные яйца и Пасха.

Время приготовления: 30 минут + 4 часа в холодильнике

Количество порций: 4-6

Ингредиенты:

  • Творог – 200 гр.
  • Сахар – 200 гр.
  • Густая сметана или сливочное масло – 200 гр.
  • Цукаты и чернослив – 100 гр.
  • Желток яичный – 1 шт.
  • Ванилин

 

Приготовление:

1. Масло или сметану взбиваем блендером с сахаром до полного растворения сахара.

2. Затем добавляем творог, яичный желток и ванилин, все хорошо взбиваем.

3. Добавляем цукаты и нарезанный чернослив, хорошо перемешиваем.

4. Миску выстилаем льняной салфеткой или марлей, смазываем сливочным маслом. Выкладываем смесь из творога, покрываем концами салфетки, сверху размещаем тарелку меньшую по диаметру миски и ставим груз (банку с водой емкостью 0,5 л. или 1 л.). Отправляем в холодильник.

5. Когда масса затвердеет, раскрываем концы салфетки, накрываем плоской тарелкой и переворачиваем. Аккуратно удаляем салфетку. Пасха готова.

Приятного аппетита!!!

Пасха с орехами

 

Pasha-s-orehami-1-300x271

 

 

Время приготовления: 25 минут + 12 часов в холодильнике
Количество порций: 4

Ингредиенты:

Творог — 100 гр.
Яичные желтки — 5 шт.
Сливочное масло — 100 гр.
Сахарная пудра — 1 ½ стакана
Сметана 30% — 200 гр.
Цукаты, курага, апельсиновая цедра — 30 гр.
Грецкие орехи и миндаль — 30 гр.
Ванилин на кончике ножа

Приготовление:

1. Творог тщательно протираем деревянной толкушкой в большой миске.

2. Размягченное сливочное масло добавляем в творог. Хорошо перемешиваем.

3. В творог с маслом добавляем желтки, ванилин и половину сахарной пудры. Перемешиваем.
Добавляем в смесь сметану, перемешиваем и постепенно добавляем остаток сахарной пудры. Смесь должна получиться кремообразной консистенции.

4. Творожную смесь хорошо перемешиваем. Добавляем измельчённые цукаты, курагу, апельсиновую цедру, орехи (немного оставляем грецких орехов для украшения) и хорошо перемешиваем.

5. Небольшое сито выстилаем марлей в 2 слоя и в него выкладываем готовую смесь. Сито ставим на кастрюлю, чтобы излишки жидкости из смеси стекали в кастрюлю. Отправляем в холодильник на 12 часов.

Перед подачей на стол готовую пасху выкладываем на тарелку и украшаем.

 

Pasha-s-orehami-258x300

Приятного аппетита!!!

Пасха с карамелизованными апельсинами

 

 

 

Pasha-s-karamelizovannymi-apelsinami-1

 

Время приготовления: 1 час 30 минут + 12 часов в холодильнике
Количество порций: 8

Ингредиенты:
Для Пасхи:

Жирный творог — 900-1000 гр.
Сливочное масло — 250 гр.
Яичные желтки — 7 шт.
Сахар — 1 стакан
Ванилин — ½ ч.л.
Ром — 5 ст.л.
Сухофрукты (курага, изюм) — 2 горсти
Миндаль для украшения
Для апельсинов:
Апельсин — 2 шт. (среднего размера)
Сахар — 130 гр.
Вода — 100 мл.

Приготовление:
Пасха:

1. Сливочное масло оставляем на 30 минут при комнатной температуре, чтобы стало мягкое. Сухофрукты промываем, заливаем горячей водой на несколько минут, сушим на бумажном полотенце.
Курагу нарезаем на небольшие кусочки.

2. Творог 3 раза пропускаем через сито.

3. В миксере взбиваем желтки с сахаром, пока сахар не растворится, добавляем ванилин и сливочное масло, взбиваем. Выкладываем в большую миску.

4. Небольшими порциями в смесь из сахара, желтков и масла добавляем творог, хорошо перемешивая. В конце добавляем ром и сухофрукты.

5. Сито выстилаем марлей или льняной салфеткой, ставим в кастрюлю. Выкладываем творожную смесь в сито, закрываем концами марли, накрываем небольшой тарелкой и ставим груз. Отправляем в холодильник на ночь.

Затем перекладываем на тарелку, украшаем миндалем и карамелизованными апельсинами, которые готовим сами.

Карамелизованные апельсины:

1. Апельсины нарезаем на тонкие кружочки.

2. В кастрюлю на дно высыпаем половину сахара, на него выкладываем половину кружочков апельсина. Затем остаток сахара и остаток апельсинов. Заливаем водой и на медленном огне томим в течение 1 ½ часа. Если вода будет быстро выкипать, можно немного добавлять.

Остужаем и украшаем Пасху.

Pasha-s-karamelizovannymi-apelsinami-2
Приятного аппетита!!!

Оригинальные пасхальные яйца

Originalnye-pashalnye-yajtsa

Время приготовления: 1 час 10 минут
Количество порций: 3-4

Невероятно легкий рецепт, который выглядит потрясающее. Этот рецепт без запекания и приготовление пасхальных яиц происходит в один миг.

Ингредиенты:

Шоколадные яйца (киндер или аналог)— 6-8 шт.
Сливочный сыр — 150 гр.
Сливки 33% жирности — 125 мл.
Сахарная пудра — 30 гр.
Лимонный сок — ½ ст.л.
Ванильный сахар — ½ ст.л.

Для желтка:

Фруктовое пюре или гоголь-моголь

Приготовление:

1. Используя маленький зазубренный нож, осторожно удаляем верхние части шоколадных яиц (нож лучше нагреть под горячей водой, чтобы шоколад не раскололся), вынимаем игрушки, если они есть в яйце.

2. Отправляем яйца в холодильник, пока готовим начинку.

Originalnye-pashalnye-yajtsa-1

3. Взбиваем миксером в течение 3 минут сыр, сахарную пудру, лимонный сок и ванильный сахар.

4. Отдельно взбиваем сливки. Аккуратно смешиваем взбитые сливки с сырной смесью.

5. Чайной ложкой аккуратно наполняем охлажденные яйца и оставляем на 30 минут в холодильнике, чтобы начинка загустела.

Originalnyj-pashalnye-yajtsa-2Originalnyj-pashalnyj-yajtsa-3

6. Чайной ложкой в середине яйца делаем углубление шириной около 1 см. и в это углубление выкладываем желтое фруктовое пюре или охлажденный гоголь-моголь, которое будет имитировать яичный желток.

 

Originalnyj-paskalnye-yajtsa-4

 

Отправляем яйца в холодильник ещё на 20 минут. Пасхальные яйца готовы.

Приятного аппетита!!!